أسهل طريقة لعمل الخبز الشامى في النزل بمكونات بسيطة فهو يتمتع بطعمه اللذيذ وشكله المميز،
المكونات :
- أربعة أكواب من دقيق
- عبوة من خميرة البيرة
- كأس من الماء الدافئ
- ملعقة من الملح.
- ملعقة ضغيرة من السكر.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير :
توضع المكونات الجافة وهي الدقيق، والملح والخميرة والسكر معاً في وعاء مناسب لخلطها جيداً.
يضاف كوب من الماء الدافئ إلى الخليط، وبعدها تضاف ملعقتان من زيت الزيتون تدريجياً، ويعجن الخليط لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
وذلك حتى تصبح العجينة متجانسة و متماسكة .
يغطّى العجين تماما بقطعة من القماش، ويترك في مكان جاف لمدة تصل إلى لا تقل عن ساعة ألأى ساعة ونصف. تتخمر العجينة فيصبح حجمها أكبر من السابق، أي حوالي ضعف حجمها الأصلي.
تقطّع العجينة إلى ثماني قطع على شكل كرات متوسطة الحجم. يرش الطحين على صينية أو سطح ما، وتوضع كرات العجين فوقه، ويترك لمدّة نصف ساعة.
يسخن الفرن على درجة خمس وأربعين فهرنهايت. تفرد كرات العجين قليلاً، بحيث تصبح الكرة بشكل دائري مسطح، وتترك لمدّة عشر دقائق. يدخل الخبز إلى الفرن، ويترك لمدة ست دقائق، وبعدها يخرج من الفرن ويقدم للأكل .
