طريقة عمل الريش المشوية فى البيت زى المطاعم بالظبط

قطع “الريش” من الأكلات المشهور تناولها لدى الحاتى وأحيانا تشعر ربة المنزل أنها تقف عاجزة على تقديم هذه الوجبة فى المنزل وبخطوات بسيطة يمكن أن تقوم بتحضيرها لأسرتها بطعم ألذ وأشهى من الحاتى.

المكونات:

1-كيلو من ريش لحم.

2-كوب لبن.

3-بصلة، مفرومة.

4-حبة فلفل أخضر، مقطعة قطع صغيره.

5-ملعقة ليمون حامض.



6-ملعقة كبيرة صلصة الطماطم، أو كاتشب

7-ملعقة صغيره الصويا صوص.

8-ملعقة كبيرة بهارات مشكلة للشوي.

9-ملعقة صغيره زنجبيل طازج، مفروم.

10-ملح و فلفل اسود.

طريقة التحضير:

1-أخلطي جميع المكونات مع بعضها، ثم تبلي بهذا الخليط ريش اللحم.

2-اتركي الريش بالثلاجة ليلة كاملة.

3-وفي اليوم التالي صفي الريش المتبلة في صينية وغطيها بورق الألمنيوم ثم ادخليها للفرن على حرارة عالية لمدة 15 دقيقة.



4-بعد ذلك خففي النار واتركيها في الفرن لمدة ساعتين كاملتين حتى تنضج و تصبح طرية.

5-بعد نضوجها قومي بازالة ورق الالمونيوم لتحمير وجهها.

6-في ملعقة سمنة ضعي فحمة مشتعلة في الصينية وغطيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

7-ترفع من الفرن وتقدم ساخنة مع السلطات و الارز الابيض او الخبز حسب الرغبة.
و بالهناء و الشفاء.