مع نهاية موسم الصيف وبداية فصل الخريف تهوى بعض من ربات البيوت والكثير من السيدات تخزين بعض الأطعمة والفاكهة سواء لاستخدامها كعصير أو في المأكولات، ولأن فصل الصيف هذا العام غني بمحصول المانجو بأنواعها، وتوافرها بكثرة كبيرة حتى الأن وتبدأ أسعارها من 10 جنيهات للكيلو في بعض أنواعها، لذا يستعرض تليفزيون اليوم السابع مع الشيف إيمان عبد الرؤوف ثلاثة طرق لتخزين المانجو بأسهل الخطوات كما يلي:
طرق تخزين المانجو
أولاً: المانجو المتسبكة
اختيار حبات المانجو الصلبة وليست الناضجة.
قومي بغسل المانجو جيداً بالمياة دون إتلافها.
تقطيع المانجو في حلة وإضافة لكل كيلو منها كوب من السكر.
ضعيها على نار هادئة حتى تتسبك جيداً
قومي بوضع المانجو بعد أن تتسبك مثل الطماطم في مكعبات الثلج وتوضع في الثلاجة حتى تتجمد.
في وقت الحاجة اخرجي قالب المانجو وضعية في كوب ماء ثم قلبية جيداً وسيكون جاهز للتقديم.
ضعي مقدار السكر حسب الرغبة.
ثانيًا: المانجو المقطعة
قالت الشيف أن المانجو المقطعة توضع في علب بلاستيكية سواء كانت مقطعة مكعبات أو شرائح، ثم تخرج من الثلاجة وتستخدم في التزيين أو للأكل على الأيس كريم والفروت سلاد.
ثالثًا: المانجو الكاملة
حضري حبات المانجو كاملة بعد غسلها جيداً وقومي بتصفيتها من المياه، ثم تنشيفها بفوطة نظيفة ثم توضع كما هي في الفريزر، كما أوضحت أن وقت الحاجة لاستخدامها قومي بإخراج حبة مانجو أو حسب الكمية التي تحتاجينها، واتركيها نص ساعة ثم تكون جاهزة على الأكل أو استخدامها كعصير.