المكونات :
نصف كوب من الزبدة
نصف كوب من السمن
نصف كيلو من عجينة الكنافة
نصف كوب من المكسرات المحمصة حسب الرغبة
كمية من الجلاش الجاهز
طريقة التحضير :
يتم تنحضير الصواني ذات الحافة القصيرة. نختار قدراً مناسباً ونضع فيه الزبدة النباتية، والسمن ونتركه على نار هادئة حتى يذوب بشكل كامل. نختار فرشاة عريضة ونضعها في خليط الزبدة والسمن، ومن ثم نمسح بها رقائق الجلاش الجاهزة للاستخدام.
نضع ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي والمكسّرات المحمّرة على أطراف عجينة الجلاش.
نضع القليل من عجينة الكنافة على أطراف العجينة. نلفّ العجينة بشكل أسطواني، ومن الجدير ذكره أنه يجب أن تبقى خيوط الكنافة ظاهرة إلى الخارج. نمسح وجه الرقائق بالقليل من خليط السمن والزبدة. نختار صينية مناسبة، ونضع فيها قطع الجلاش بالكنافة.
ندخل الصينية إلى الفرن ولمدة لا تقل عن الربع ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي. نخرج الصينيّة من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ثمّ نضع عليه القليل من القطر.
