1- الجبن المخبوزة بالزيتون :
المكونات :
- 1/2 كوب زبدة مخفوقة .
- 2 كوب جبن شيدر مبشورة .
- 1 كوب طحين .
- 1 معلقة صغيرة من الفلفل الحلو .
- 1/2 معلقة صغيرة من الكمون المطحون .
- 1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الحار .
- 40 زيتون أخضر كبير .
طريقة التحضير :
- جهزي وعاء متوسط الحجم و بإستخدام الخلاط الكهربائي أو الشوكة قومي بخفق كل من الكريمة ، الزبدة ، الجبن معاً حتي يصبح الخليط ناعم جداً . ثم خلط الطحين ، الفلفل الحار و تغطية الوعاء لمدة 1 ساعة علي الأقل ( يمكنك القيام بها قبل تناولها بيوم ) .
- قومي بغسل الزيتون جيداً و تجفيفه بالمناشف الورقية و لف الزيتون في خليط الجبن جيداً حتي يتم توزيعه علي الزيتون بشكل جيد. و تكرار هذه الخطوة مع كل حبات الزيتون الموجودة معك .
- ضعي الزيتون الملفوف بالجبنة علي أوراق الخبز و تركها في الثلاجة حتي تتجمد و بمجرد أن تتجمد يمكنك تخزينها حتي يأتي موعد تجهيزها .
- قومي بتسخين الفرن 400 درجة فهرناهيت .
- قبل الخبز يفضل إخراج كرات الجبن و الزيتون من الثلاجة ب15 دقيقة ثم الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة و تركها حتي تبرد قبل تناولها .
2 – سلطة الزبادي بالخيار :
المكونات :
- 2 ثمرة خيار كبيرة الحجم .
- 2 كوب زبادي قليل الدسم .
- 1 فص ثوم مفروم .
- 1 معلقة صغيرة من النعناع المجفف .
- 1/4 معلقة صغيرة من الملح .
- أوراق النعناع الطازجة .
طريقة التحضير :
- قومي بغسل الخيار و تقشيره جيداً مع تقطيعه إلي قطع صغيرة جداً رش القليل من الملح عليه ثم تركه حتي يتم تصفية الماء لمدة 10 – 20 دقيقة .
- تصفية السائل الموجود في الزبادي ثم خلطه مع النعناع المجفف و الثوم و الملح ثم ضفي قطع الخيار الصغيرة إلي الخليط و التقليب جيداً . مع تزيين سلطة الزبادي و الخيار بأوراق النعناع أعلاه
3 – البيض بالجبنة الفيتا :
المكونات :
- 2 بيض كبير الحجم .
- 1/4 معلقة صغيرة فلفل .
- 2 ملاعق كبيرة من الجبن الفيتا .
- 2 ملاعق صغيرة من الحليب .
طريقة التحضير :
- جهزي وعاء متوسط الحجم ، ثم قومي بخفق البيض مع الفلفل .
- و في وعاء منفصل أخر ، قومي بخلط الجبن الفيتا المذابة و الحليب و التقليب جيداً بالشوكة .
- إستخدمي مقلاة غير لاصقة ، إضبطي الموقد علي درجة حرارة متوسطة .
- ضفي معلقة من زيت الزيتون إلي المقلاة و البيض و التقليب جيداً مع الحرص علي توزيع البيض في جميع أنحاء المقلاة للتأكد من نضج جميع اجزائه .
4 – البيض بالبطاطس و الجبن :
المكونات :
- 4 بطاطس روست متوسطة الحجم .
- 1/2 كوب بصل مفروم .
- 2 ملاعق صغير فلفل أسود .
- 1/4 معلقة صغيرة ملح .
- 1/4 كوب زيت الكانولا .
- 3 ملاعق زبدة .
- 4 بيضات .
- 2 ملاعق كبيرة حليب .
- فلفل أسود .
- 4 شرائح لحم أحمر .
- 2 كوب جبن شيدر مبشورة .
- 1 أفوكادو مفروم .
- 1 طماطم صغيرة .
- 1 بصل أخضر .
طريقة التحضير :
-
- سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة فهرناهيت .
- قومي بتقشير البطاطس و تقطيعها إلي أجزاء صغيرة و تقطيع البصل جيداً .
- تسخين المقلاة علي نار متوسطة و إضافة زيت الكانولا .
- ضفي البطاطس ، البصل ، الملح ، الفلفل و تقليبهم معاً حتي تتحول البطاطس إلي اللون البني قد يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة .
- ضفي البطاطس المطبوخة في وعاء متوسط الحجم وضفي البيض و الحليب في وعاء منفصل و القليل من الفلفل .
- تقطيع اللحم الاحمر إلي شرائح صغيرة .
- جهزي مقلاة متوسطة الحجم و وزعي الزبدة بداخلها جيداً .
- وضفي بداخل المقلاة البطاطس المخبوزة و بعدها ضفي قطع اللحم الأحمر و خليط البيض و الجبن الموزاريلا .
- بعد ذلك قومي بخبز الخليط في الفرن لمدة 15 دقيقة .
- و بعد إخراجها من الفرن يمكنك إضافة الأفوكادو و الطماطم للتزيين .
-