في اليوم التاسع عشر من شهر رمضان نجد الكثير من ستات البيوت تصاب بحيرة بعد أن قمن بعمل جميع الأكلات لكن خلال هذا التقرير نتناول مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضأن بأشهي طعم وفي خطوات سهلة. ويمكن تقديمها إلى جانب الأرز المعمر او الأرز بالشعرية.
طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضأن:
نصف كيلو بامية
كيلو من اللحم الضأن
بصل مفروم
ثوم مفروم
حبهان ومستكة وورق غار
ملح وفلفل أسود
شرائح فلفل حار
2كوب من عصير الطماطم
لتر ماء
ملعقة كبيرة سمنة
طريقه تحضير طاجن البامية باللحم الضأن:
في وعاء مناسب نضيف الماء الساخن والبصل والمستكة والحبهان وورق الغار والملح والفلفل الأسود ثم نضيف اللحم ثم نترك اللحم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة و في وعاء آخر نضيف السمنة والبصل والثوم ونقلب قليلا ثم نضيف البامية والفلفل الحار ثم نضيف عصير الطماطم والملح والتوابل ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة يجب تحضير طاجن مناسب ونضيف البامية وقطع اللحم وندخل الطاجن فرن ساخن لمدة 15 دقيقة يقدم ساخن مع الأرز بالشعرية أو الأرز المعمر وشوربة الخضار.
طاجن البامية
طريقة عمل طاجن البامية
طريقة تحضير طاجن البامية