البشاميل من أكثر الأكلات التي يطلق عليها معشوقة العائلة وبطل العزومات الكبيرة فالبشاميل أكلة مشبعة ومميزة في العزومات، من الممكن تحضيرها على سفرة إفطار رابع يوم رمضان لذا نتناول مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل المكرونة البشاميل بأشهي طعم .
طريقة عمل المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة:
المكونات :
250 جرام مكرونة
250 من اللحم المفروم
بصل
فلفل ألوان
2 ملعقة كبيرة زيت
لتر حليب
4 ملاعق كبيرة دقيق
ملح وفلفل أسود وتوابل وشطه
مكعب زبدة
طريقة تحضير المكرونه بالبشاميل :
نعصج اللحم ثم نقوم بتحضير وعاء مناسب ثم نقوم بإضافة الزيت واللحم والبصل المفروم وشرائح من فلفل الألوان ثم الملح والتوابل ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم نقوم بسلق المكرونة بوضعها في ماء ساخن مع ملعقة كبيرة من الملح ثم نصفيها جيدا من ماء السلق .
تحضير البشاميل :
يتم تحضير البشاميل في وعاء حيث نضيف الزبدة والدقيق ونقلب جيدا بالمضرب اليدوي ثم نضيف الحليب والملح والفلفل الأسود والشطة ونقلب حتى يصبح قوام البشاميل كريمي
وفي صينية نضيف نصف كمية المكرونه ثم نضيف اللحم المعصج ثم نضيف باقي المكرونة ونغطيها بالبشاميل ونقوم بإدخلها فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبيا
تقدم البشاميل مع جلاش الجبن والبطاطس الشيبس وشوربة البروكلي وأيضًا من الممكن أن تقدم بجانب أطباق السلطة أو المحشي المشكل وأيضًا يفضل تناول مشروب فريش بعد الانتهاء من تناولها أو خلال تناولها يتم تحضير مشروب حسب الرغبة لدى كل شخص
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
طريقة عمل المكرونة البشاميل