وصفات رمضان : طريقة عمل مهلبية قمر الدين بالوصفة الاصلية

المكونات :

2 كوب قمر الدين

6 ملاعق كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة نشا

نصف كوب ماء بارد

1 ملعقة صغيرة فانيليا

مكسرات زبيب وبندق وفستق

نصف كوب ماء آخر للنشا

طريقة التحضير في الفيديو أسفل :

يتم وضع ملفوف قمر الدين فى قليل من الماء البارد  واتركيه حتى تمام الذوبان.

بعد ذوبان قمر الدين يتم وضعه فى وعاء مناسب على نار هادئة.

ثم ضعى على قمر الدين 6 ملاعق من السكر بالتدريج ومع الاستمرار فى التقليب حتى مرحلة الغليان.

فى وعاء صغير إبدأى بإذابة النشا فى نصف كوب من الماء. بعد تمام الذوبان أضيفيه الى خليط قمر الدين وإستمرى فى التقليب حوالى 4 دقائق حتى تختفى رائحة النشا و حتى مرحلة الغليان.

رفعى الوعاء عن النار وإبدأى فى إضافة الفانيليا و جوز الهند المبشور وقلبي الخليط جيداً.

قسمى الخليط على أطباق التقديم الصغيرة وإتركيهم حتى يبردوا قليلاَ، ثم انقليهم الى الثلاجة حتى اكتمال البرودة.

وكخطوة أخيرة يتم تزويق المهلبية بالمكسرات وقطع المشمش المجفف المقطع على السطح وتقدم باردة.