كيكة قرص عقيلي

كيكة قرص عقيلي … تعتبر كيكة قرص عقيلي من أشهر حلويات المطبخ الخليجي، وأحد وصفات الحلويات التقليدية والتي كانت قديماً تُحضر بقدور من المعدن المفرغة من المنتصف، فتتشكل على هيئة قرص منفوخ، ومن هنا جاءت تسمية كلمة قرص، ومعنى عقيلي، تصغير للعقال «ما يضعه الرجال على الرأس»، أما حالياً، فإن كيكة القرص تُصنع بقوالب الكيك.

تعرفي على طريقة العمل السهلة والسريعة من مطبخ سيدتي وقدمي ألذ الكيكات الشهية والخفيفة.

المقادير

للتشريب :

السمسم :
ملعقة كبيرة

الطحينية :
2 ملعقة كبيرة

حليب مكثف محلى :
علبة

دقيق :
كوبان ونصف

البيض :
3 حبات

زبادي :
كوب

سكر :
كوب
(مطحون)

حليب :
ربع كوب
(سائل)

زيت الذرة :
كوب

بيكنج بودر :
3 ملاعق صغيرة

ملح :
رشّة

هيل :
2 ملعقة صغيرة
(مطحون)

الزعفران :
ملعقة صغيرة
(مفتت)

طريقة التحضير

انقعي الزعفران بالحليب السائل حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الهيل المطحون وجميع المكونات السائلة، واضربيهم بالخلاط حتى يتشكل لديك مزيج لزج القوام.
أضيفي كمية الدقيق بالتدريج وكذلك أضيفي البيكنج باودر.
جهزي قالب مدهون بالطحينية والزبدة، ثم صبي المزيج في القالب.
أدخلي القالب للفرن على درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة أو حتى النضوج.
أخرجي القالب من الفرن وشربيه بمكونات التشريب المخلوطة.

تعلمي أيضاً:  كيكة قرص عقيلي