كيكة البرتقال بجوز الهند زي محلات الحلواني مع سر نجاحها

المكونات :

2 كوب دقيق أبيض

كوب عصير برتقال

نصف  لبن زبادي

نصف كوب سمن بلدي

نصف كوب جوز هند

نصف كوب سكر أبيض

4 حبة بيض

2 ملعقة كبيرة قشر برتقال

نصف ملعقة صغيرة فانيلا

3 ملاعق صغيرة بكينج بودر

طريقة التحضير :

في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر جيداً على سرعة عالية إلى أن يصبح أبيض اللون أضيفي السمن واخفقي مجدداً.

أضيفي الفانيليا وقشر البرتقال المبشور واللبن الزبادي وجوز الهند وحرّكي الخليط.

أسكبي عصير البرتقال وحركيأضيفي الدقيق المنخول والبايكنغ باودر واخلطي يدوياً صبي خليط الكيك في القالب المدهون بالدقيق والزيت.

أدخلي القالب إلى الفرن الحامي على حرارة 180 درجة مئوية لـ30 دقيقة تقريباً أو أقل.