المكونات :
صدران من الدجاج مقطعان إلى مكعبات
ثلاثة فصوص من الثوم
نصف ملعقة بهارات الدجاج
نصف ملعقة بابريكا
معقة كبيرة كاتشب
معقة كبيرة صلصة باربكيو
كوب لبن زبادي
فلفل أسود مطحون
وملح طعامحسب الرغبة
1 بيضة
وبقسماط حسب الرغبة.
زيت نباتي للقلي حسب الحاجة
طريقة التحضير في الوصفة أسفل :
يتم وضع الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي واللبن الزبادي، والكاتشب، وصلصة الباربكيو.
ثم نضيف للخليط الساببق الملح، وبهارات الدجاج، والفلفل الأسود، والبابريكا. نخلط المكونات .
ثم نضع المزيج في وعاء كبير وعميق. نضيف قطع الدجاج، ونضع الوعاء داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
ثم نضع قطع الدجاج أولاً بالبيض ثم بالبقسماط من جميع الجهات. ندخل قطع الدجاج في عيدان خشبية، وبعدها نقليها في زيت نباتي ساخن في مقلاة موضوعة على النار. نزيل عيدان الشيش طاووق من الزيت، ونضعها على محارم ورقية لكي تتشرّب الزيت الزائد.
