الجبن القديم أو ما يعرف لدى البعض بـ”المش”، من أهم المأكولات المصرية الشهيرة، وبالطبع فتناول هذا النوع من الأجبان يعد من الروتين الغذائى اليومى لسكان الريف والصعيد بشكل خاص.
لذلك اليك سيدتى طريقة بسيطة لصنع الجبن القديم بالمش فى البيت لضمان جودتة و سلامتة للحفاظ على صحتك و صحة ابنائك:
1-كيلو جبن قريش.
2-كيلو حليب مغلي.
3-كوب من الملح.
4-كوب مورتة.
5-ثلاث ملاعق كبيرة حمص سبوع مطحون ناعم.
6-ربع كوب زيت.
7-ملعقتان صغيرة بودرة شطة.
8-ملعقة صغيرة بابريكا.
9-ثلاث ثمرات فلفل أحمر حار.
10-ثلاث ثمرات فلفل اخضر.
11-ربع كوب من الترمس.
1-ضعي الجبن القريش في مصفاة بلاستيكية، ثم رشي ثلاث ارباع كوب من الملح والشطة، حتى يغطى الجبن من جميع الجوانب.
2-ضعي طبقًا تحت المصفاة، واتركيه جانبًا لمدة 24 ساعة، حتى يتصفى من الماء تمامًا، مع تغطية المصفاة بفوطة نظيفة.
3-أحتفظي بكمية قليلة من ماء الجبن المصفى.
4-على نار هادئة، ذوبي المورتة.
5-في وعاء كبير، ضعي الحليب وباقي الملح، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي المورتة والبابريكا وقلبي جيدًا.
6-في برطمان زجاجي كبير ونظيف، ضعي خليط الحليب، ثم أضيفي الحمص، وقلبيه جيدا لمدة دقيقتين.
7-أضيفي قطع الجبن والفلفل الحار، ثم أضيفي الماء المصفى من الجبن و الترمس.
8-أضيفي الزيت على الوجه، ثم غطي البرطمان بورق قصدير أو بقطعة شاش قطنية و احكمي غطاء البرطمان جيدا.
9-ضعي البرطمان في مكان جاف ومشمس لمدة 15 – 30 يوم.
و بالهناء و الشفاء.
[ad_1] سجلت إسبانيا إنخفاض جديد فى إنتاج زيت الزيتون هذا الموسم ،حيث أنه من…
[ad_1] https://sarabic.ae/20241007/لافروف-روسيا-ستدافع-عن-مصالحها-بغض-النظر-عن-الرئيس-الذي-سيحكم-أمريكا----1093500432.htmlلافروف: روسيا ستدافع عن مصالحها بغض النظر عن الرئيس الذي سيحكم أمريكا لافروف: روسيا…
[ad_1] 06:52 م الأحد 06 أكتوبر 2024 أرخص 5 سيارات SUV في السوق المصري كتب…
[ad_1] تغلب فريق برشلونة الإسبانى، بسهولة على مضيفه ديبورتيفو ألافيس، بنتيجة 3-0، مساء اليوم الأحد، على ملعب…
[ad_1] https://sarabic.ae/20241005/القوات-الروسية-تحرر-بلدة-جيلانوي-فتورويي-في-جمهورية-دونيتسك-الشعبية-1093455488.htmlالقوات الروسية تحرر بلدة جيلانوي فتورويي في جمهورية دونيتسك الشعبيةالقوات الروسية تحرر بلدة جيلانوي…
[ad_1] https://sarabic.ae/20241003/إسرائيل-تتحدث-عن-مقتل-15-عنصرا-من-حزب-الله-والأخير-يعلن-التصدي-لمحاولة-اقتحام-على-الحدود-1093388928.htmlإسرائيل تتحدث عن مقتل 15 عنصرا من "حزب الله" والأخير يعلن التصدي لمحاولة اقتحام…
View Comments
طريقة رائعة وشكرا علي الافادة
طريقة رائعة وشكرا علي الافادة