في اليوم العالمى للبيض، يعتبر البيض غذاء كاملا لأنه يحتوى على البروتين والدهون المفيدة للجسم، ومن يهتم بالحميات الخاصة يعرف قيمة البيض لما له من وجبة مشبعة خلال الإفطار، وسهلة وفى متناول اليد، ويوجد لها فوائد كثيرة، ويمكن إعداده بطرق كثيرة وتستخدم بشكل أساسى في وصفات الأطباق الحلوى، ونستعرض بعض المعلومات التى ربما لم تسمع بها من قبل، وفقاً لموقع “val-co“.
1 – قد نرى في بعض الأحيان البيض له ألوان متعددة كاللون الأبيض والأحمر، فلا يكون لها تأثير على الطعم، وحتى تغير لون الصفار ليس عاملا على الجودة.
2 – حتى تعرف الفرق بين البيضة المطبوخة والبيضة النيئة، يتم تدوير البيض، فإذا دارت بشكل سهل فهى بيضة مطبوخة، وإذا تمايلت فهى بيضة نيئة.
3 – إذا سقطت بيضة على الأرض فيمكن رش مكان البيضة بملح كثير حتى يمكن تنظيفها بصورة أسهل.
4 – يعتبر البيض البنى أغلى من البيض الآخر لأن الدجاجة التي تضعه تكون أكبر ويتطلب الكثير من العلف الذى تتناوله الدجاجة.
5 – عند يتقدم عمر الدجاجة، يكون البيض أكبر في الحجم.
6 – الدجاجة تقلب بيضها حوالى 50 مرة، في اليوم حتى تمنع الصفار من الالتصاق بالجانب.
7 – يوجد أسباب عديدة لسهولة تداول بيض الدجاج بدل من بيض البط أو الديك الرومى، لأن الدجاج يضع بيضا كثيرا ويتحتاج لمكان أقل للتعشيش، ولا يملك غرائز أمومة قوية مثل البط أو الديك الرومى، مما يجعل عملية جمع البيض يكون أسهل كل مرة.
8 – قد تحتاج الدجاجة من 24 إلى 26 ساعة لإنتاج بيضة واحدة.
البيض
بيض ابيض
بيض احمر