المكونات :
كيلو الدقيق الابيض
كوب دقيق سميد رفيع
ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن حسب الحاجة
كوب وربع زبدة
خميرة فورية ملعقة صغيرة غير مملوئة
زيت نباتي
القليل من السميد الرقيق
طريقة التحضير في الوصفة أسفل :
ننخل الدقيق علي بعض ونضيف الملح ونخلط المكونات ثم نضيف الماء بالتدريج حتي تكون عجينة طرية
ثم نقسم العجين علي شكل كور ونضعهم في صينية مدهونة بالزيت نغطيها ونتركها تخمر
ونضع السميد مع الخميرة ونقلبهم ثم نفرد العجينة ونعملها علي شكل بيضة ونضع عليها زبدة وندهنها ونضع رشة سميد
ونطبق الجوانب ونضع علي كل جانب قليل من الزبدة وقليل من السميد بحيث يكون علي شكل اصابع ثم نتركهم يرتاحو
ثم نحضر الفطيرة وندهنها بالزبدة علي الوجة ونفردها كويس نطولها اكثر ونلفها رول صغير ثم نضعها في صينية ونتركهم يرتاحو
ثم نطبق الجوانب علي بعض لتصير كوري ونتركها تخمر ثم نفردها علي شكل فطيرة ثم نضعها في مقلاة بها قليل من الزيت
نفضل نقلب فيها الي ان تخمر وهكذا في باقي الكور
الطريقة بالفيديو :
