نصف كوب حليب كامل الدسم
كوب سكر
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة زبدة
رشة ملح
طريقة التحضير في الوصفة أسفل :
يتم خلط كل من السكر والماء في وعاء ثم يتم وضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة
حتي يتم الغليان واترك الكراميل حتى يُطهى ويتحول إلى اللون البني دون تقليبه.
أبعد الواعء عن النار واخلط الزبدة مع الكراميل، وأضف الحليب تدريجياً بعد أن تذوب الزبدة وحرك حتى تتجانس المكوّنات، واحذر من هذه الخطوة لأنه من الممكن أن يغلي الحليب عند ملامسته للقدر الساخن، أو قد ينفصل الصوص الساخن عند تغيير درجة حرارته بسرعة.
أعد القدر على نار متوسطة الحرارة، وأضف الملح واستمر في التقليب حتى تتجانس المكوّنات بشكل جيد، واترك القدر حتى يغلي الصوص ويكثف قليلاً مدة دقيقة واحدة. اترك صوص الكراميل حتى يبرد تماماً واستعمله مع حلوياتك المجمدة أو الكيك.
