طريقة عمل زلابية عراقية بمكونات موفرة فى البيت

المكونات :

2 كوب دقيق أبيض

3 كوب سكر

كوب ونصف ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

رشة ملح

قليل من صبغ الزعفران

نصف كوب لبن رائب

ملعقة خميرة

ملعقة صغيرة سكر

2كوب ونصف ماء دافئ

زيت غزير

ملعقة كبيرة ونصف نشا

طريقة التحضير في الفيديو أسفل :

نضع الدقيق في بولة ونضع علية النشا ورشة الملح ثم نضع اللبن الرائب ونضع الخميرة بعد ما نقعتها في ماء وسكر

ونضع الزعفران ونضع شوية بشوية من الماء ونقلب بالمضرب الكهربائي الي ان تصير مستحلب ناعم ونغطيها ونتركها تخمر لمدة ساعة اي ساعتين

ثم اقلبها واتركها مرة اخري لتخمر بعد مرور اربع ساعات لتخمر كويس ثم احضر مقلاة واضع بها زيت غزير

ونضع العجين في عبوة بها سن رفيع من قدام ونضعها في الزيت بها الشكل ونقلب الي ان تعطي اللون الذهبي ثم علي نار عالية في الاول ثم نوطي النار ثم نضعة في شربات

الطريقة فى الفيديو :