مخللات رمضان : طريقة عمل الليمون بالعصفر زي زمان

المكونات :

نصف كيلو ليموون حامض

حبة البركة

عصفر حسب الكمية

فلفل حار

ملح  حسب الحاجة

طريقة التحضير فى الوصفة أسفل : 

ضعي كل من  الليمون الحامض مع كمية كافية من الماء واسلقيه حوالى 10 دقائق، حتى تجدي القشرة تفتح.

صفي الليمون الحامض من الماء واتركيه يبرد في مطحنة الكبة، أضربي 5 حبات من الليمون الحامض مع قشره والفلفل الحار والقليل من الماء.ط

ملئي ثلث برطمان من الماء.ضعي 3 ملاعق صغيرة من الملح أو أكير بحسب مذاق الملوحة التي تفضلونها.

ضعي القيل من الليمون الحامض المطحون وبضع حبات من الليمون الحامض المسلوق.

أضيفي حبة البركة وحوالى ملعقتين صغيرتين من العصفر أكملي رص بقية الليمون الحامض ولو شعرت أنّك بحاجة إلى المزيد من الماء، أضيفيه إنتهي بطبقة من الليمون الحامض المطحون.

أقفلي البرطمان ورجّيه جيداً. يمكنك وضع ورق زبدة على أعلى البرطمان قبل إغلاقه، فهي تمنع دخول أي هواء أتركي البرطمانات خارج الثلاجة من 3 إلى 4 أسابيع قبل الاستخدام.