طريقة عمل الكيزر زي المخابز بظبط في البيت

المكونات :

كيلو دقيق الأبيض

ملعقة كبيرة من محسن الخبز

2 ملعقة كبير سكر ابيض

ملعقة كبيرة خميرة الفورية

ماء دافى حسب العجينة

رشة ملح خفيفة

لدهن الوجه :

ملعقة كبيرة من الحليب بودرة

1 حبة بيض

سمسم، حسب الرغبة

طريقة التحضير في الوصفة أسفل :

ضعي الخميرة والسكر في كوب صغير من الماء الدافئ، ثم غطيه بطبقٍ صغير، واتركيه حتّى تظهر الفقاعات. ضعي الدقيق.

ومحسن الطعام والملح في وعاءٍ عميق، ثمّ اخلطيهما جيداً، واسكبي الزيت، ومزيج الخميرة. اعجني المكونات بيديكِ حتّى تصبح عجينة متجانسة ومتماسكة. غطّي العجينة، ثم اتركيها في مكانٍ دافىء .

حتى تختمر ويزيد حجمها. ادهني وجه العجينة بالزيت، ثمّ قطّعيها لقطعٍ متوسطة الحجم واتركيها لمدة عشر دقائق، حتّى ترتاح، وتختمر من جديد. انثري السمسم.

وحبة البركة على قطع الخبز، ثمّ ضعيه في صينية الخبز المدهونة بالقليل من الزيت.

أدخلي الصينية من الفرن، ثمّ أدخليها للفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة 200 مئويّة.

أخرجي عيش الكيزر من الفرن، بعد أن ينضج ويصبح لونه ذهبيّاً. قدّمي عيش الكيزر للأكل، على وجبة الفطور