طريقة عمل البيتزا الشرقى فى البيت زى المطاعم بالظبط

المكونات:

1-نصف كيلو دقيق .
2-نصف معلقة ملح .
3-معلقة صغيرة بيكنج بودر .
4- 2 معلقة كبيرة زيت .
5-ماء دافئ للعجن

للحشو و الوجه:

1-نصف كيلو سجق.
2- 2 بيض.
3- 2 حبة طماطم.
4-ربع كيلو زيتون أسود مخلى.
5-حزمة بقدونس.
6- 50 جرام جبنة رومى مبشورة.
7- 2 حبة فلفل ألوان , 1 حبة فلفل حار حسب الرغبة.
8-جبنة موتزاريلا حسب الرغبة.
9-ملح و فلفل.

طريقة التحضير في الوصفة أسفل :

1-لعمل العجين: نقوم برش معلقة الملح والبيكنج بودر على الدقيق ثم نقوم بوضع الماء الدافئ شوية بشوية حتى تصبح عجينة متماسكة ثم قومى بتقطيعها على 4 قطع ثم قومى بوضعها فى كيس بلاستيك لمدة ساعة حتى تتخمر جيداً.

2-بعد ما تتخمر العجينة قومى بوضع القليل من الدقيق على سطح صلب ثم قومى بفرد العجينة عليها باليد أو بالنشابة حتى تصبح سمكها رقيق جداً.

3- نقوم بتحضير الحشوة من خلال تقطيع السجق قطع صغيرة جداً.

4-نقوم برش القليل من الزيت داخل صينية فرن حتى لا تلزق العجينة فيها ونقوم بفرد العجينة فى الصينية.

5-نقوم بوضع حشوة السجق فى نصف العجينة ثم نقوم بتربيع العجينة وغلقها حول الحشوة.
6-نقوم بتقطيع الطماطم إلى قطع مكعبات صغيرة، ونقطع الفلفل الألوان والحار قطع مكعبات صغيرة.

7-نقوم بخفق بيضتان جيداً مع الملح و الفلفل ووضع الطماطم والفلفل والبقدونس والزيتون والجبنة الرومى المبشورة على البيض ثم نضعها على وش العجينة مع رش القليل من الزيت و يمكنك وضع الجبنة الموتزاريلا فوقهم ايضا.

8-نقوم بتحمية الفرن جيدا على درجة حرارة عالية و نضع البيتزا مدة نصف ساعة حتى تنضج جيداً ثم نقوم بإخراجها من الفرن وتقطع قطع مربعة ثم تقدم.
و بالهناء و الشفاء.