يشكو الكثيرون من فقر الدم ونقص الحديد ولا سيما مع جائحة كورونا يفضل أن نحافظ على أطفالنا ولابد من العمل على رفع مناعتهم ونسبة الحديد بالجسم لأن الحديد من أهم المعادن في جسم الانسان وعند تعرض الانسان لنقص بنسبة الحديد من الممكن أن يتعرض للعديد من المشكلات لذك يستعرض اليوم السابع مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل 3 أكلات شهية وبمكونات سهلة تعمل على رفع نسبة الحديد بالجسم ومحاربة فقر الدم وأيضًا تساعد أطفالنا على بناء جسد قوي.
طريقة عمل محار البحر: المكونات
كيلو محار
ثمرة بصل مقطعة شرائح
2 فصوص من الثوم
شرائح طماطم
شرائح فلفل ألوان
2 ملعقة كبيرة بقدونس
ملح وفلفل اسود وتوابل
لتر ماء ساخن
طريقه تحضير المحار في أقل وقت:
في البداية نقوم بغسل المحار بطريقة جيدة عن طريق وضعه بماء مغلي ونقوم بتركه لمدة تتراوح من 5 لـ10 دقائق ثم نقوم بغسله مرة أخري بماء بارد ونقوم بتحضير وعاء مناسب ونضع بداخله المحار ثم نقوم بإضافة البصل والثوم والطماطم والفلفل والبقدونس وأيضًا الملح والفلفل والتوابل ثم نقوم بإضافة الماء الساخن ويتم تركه 10 دقائق على نار هادئة ويقدم ساخن مع خبز محمص وسلطة خضراء.
طريق عمل السبانخ: المكونات
حزمة سبانخ حوالي 250 جرام
ثمرة بصل مفروم
3 فصوص من الثوم
3 أكواب من عصير الطماطم
2 ملعقة كبيرة بقدونس
2 ملعقة كبيرة زبدة
طريقه تحضير السبانخ بطعم شهي وأقل وقت:
نقوم بتحضير وعاء مناسب ونقوم بوضع القليل من الزبدة والبصل والثوم ونقوم بتقليب كل المكونات لمدة دقيقة ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم والسبانخ والبقدونس ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة وتقدم ساخنة مع قطع الخبز والأرز على حسب الرغبة.
طريقة عمل الكبدة : المكونات
نصف كيلو من الكبدة مقطعة شرائح رقيقة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل اسود وبهارات
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بصل بودر
طريقه تحضير الكبدة في أقل من 10 دقائق:
في البداية نقوم بخلط جميع المكونات لعمل التتبيلة من عصير الليمون وزيت الزيتون والبصل والثوم البودر والملح والبهارات ثم نقوم بتتبيل الكبدة بطريقة جيدة ونتركها 10 دقائق ثم نقوم بتحضير جريل أو أي شئ متاح بمطبخك يصلح للشواء ثم نقوم بشوي الكبدة لمده 5 دقائق وتقدم مع خبز أو أرز أبيض حسب الرغبة.
طريقة عمل الكبدة
طريقة عمل السبانخ
محار البحر