المكونات :
1 كوب ونصف دقيق
4 حبات بيض
ملعقة ونصف صغيرة بكينج بودر
2 ملعقة صغير فانيلا
كوب سكر ابيض
ربع ملعقة كبيرة خل أبيض
مكونات كريمة الكيك :
4 ملاعق دقيق أبيض كبيرة
1 كوب سكر ابيض
ربع كوب جوز هند
3 كوب حليب
نصف كوب قشطة
رشة فانيلا خفيفة
لتزيين الكيك :
ربع كوب حليب
ربع كوب جوز هند مبشور
طريقة التحضير :
لتحضير الكيك، اخفقي البيض، السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي لتحصلي على مزيج كريمي.
أضيفي الدقيق، البايكنغ باودر والخل مع الخلط المستمر لتحصلي على خليط متجانس.
وزعي الخلي في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
أتركي القالب في الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج الكيك جيداً.
لتحضير كريمة الكيك، ضعي السكر في قدر على النار ثم اسكبي الحليب.
ذوبي نشاء الذرة والدقيق بالقليل من الماء ثم زيدي المكونات فوق الحليب.
أضيفي الفانيليا مع التحريك المستمر لتحصلي على مزيج ثقيل القوام.
أبعدي المزيج عن النار ثم زيدي القشدة وجوز الهند وقلبي المكونات حتى تتجانس.
أخرجي الكيك من الفرن، اسقيه بالحليب ثم وزعي مزيج الكريمة على الوجه.
أنثري جوز الهند المبشور على الوجه ثم ادخلي القالب الى الثلاجة لحوالى 6 ساعات على الاقل حتى يجمد.
