طريقة عمل كيكة الشمندر بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل

المكونات :

4 حبة من الشمندر متوسطة

2 كوب دقيق أبيض

2 حبة بيض

ربع كوب من زيت

كوب نصف سكر أبيص

كوب الا ربع ماء ساخن

نصف كوب كاكاو خام مر

1 ملعقة صغيرة  بيكربونات الصودا

ملعقة صغيرة غير مملوئة ملح

ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

كريمة الشوكولاتة :

نصف كوب شوكولاتة مفرومة ناعم

نصف كوب من الكريمة الثقيلة

طريقة التحضير :

ارمي قطع الشمندر في سلة وضعيها في مقلاة تحتوي 5 سم من الماء المغلي، غطيها وبخريها حتى تصبح طرية عند غرزها بسكين حادة، لنحو 25 دقيقة، اتركيها تبرد قليلاً، ثم اهرسيها بخلاط الطعام حتى تصبح ناعمة.

حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، ادهني صينية دائرية أو مربعة 23سم بالزيت، وافرشيها بورق الزبدة، وادهني الورق بالزيت.

في وعاء كبير، اخلطي نوعي الطحين، السكر، الكاكاو، الصودا، والملح. اخلطي معهم البيض، الماء، الزيت، الفانيلا و1 وربع كوب مهروس الشمندر ( اتركي ما تبقى لوصفات أخرى، جمديه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لأكثر من 3 أيام).

اسكبي العجين في الصينية المجهزة. واخبزيه، اقلبي الصينية في، منتصف الوقت حتى تستثر الكيكة وتخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف،

لنحو 35 دقيقة، انقلي الصينية إلى رف التبريد واتركيها لـ 20 دقيقة، اقلبي الكيكة على الرف، وبرديها بالكامل.ضعي الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة.

في مقلاة صغيرة، سخني الكريمة حتى تغلي، اسكبيها فوق الشوكولاتة، اتركيهم لـ 10 دقائق، ثم حركيهم حتى يصبح خليطهما ناعماً، اتركيه

مستقراً، حركيه من حين لآخر حتى يثخن ويصبح قابلاً للتمدد، لنحو 1 ساعة، ثم استخدميه مباشرة.

ضعي الكيكة على طبق ومددي الفروستينغ بالتساوي فوقها، كما يمكن تخزينها، بغطاء وبدرجة حرارة الغرفة لأكثر من يومين.