طريقة عمل كفتة المنديل (الطرب) خطوة بخطوة

طريقة عمل كفتة المنديل (الطرب) خطوة بخطوة:

المكونات:

1-نصف كيلو لحم مفروم.

2-بصلة متوسطة.

3-توابل “ملح.. فلفل.. جوز الطيب..بهارات”.

4-عصير ليمونة.

5-ملعقة زيت نباتى.

6-منديل الخروف.

طريقة التحضير:

1- تقطع المناديل إلى مربعات بحجم الكف.

2-نفرم البصل و نتبل به اللحم المفروم ونضيف التوابل الملح والفلف والبهارات، ونضع القليل من بشر جوز الطيب، ثم نضيف عصير الليمون وتترك لمدة ساعتين حتى تتبل جيدا.

3-نبدأ تصبيع الكفتة على السيخ حتى تكون فى أحجام متساوية، مع الحرص على وضع ماء البصل على اليدين، ثم نترك أصابع الكفتة بالمبرد حتى تتجمد.

4-لفيها بالمنديل مثل الكرنب بحرص.



5-ثم ندهن صنية بالقليل من الزيت حتى لا يلتصق بها اللحم، وترص الأصابع وتشوح على النار من كل الاتجاهات لمدة 10 دقائق، وتترك جانبا لتهدأ.

6-ثم نشويه فى الفرن أو على الفحم لمدة لا تزيد عن 10 دقائق تقريبا.

7-اذا تم سواها فى الفرن نولع حتتين فحم ونطفيهم بسمنه و نغطى الصينية حتى ياخد ريحه الشوى.
وبالهناء و الشفاء.