طريقة عمل كبيبة البطاطس علي الطريقة اللبنانية

المكونات :

نصف كيلو بطاطس

كوب صغير برغل

2 ملعقة دقيق كبيرة

ملعقة صغيرة ريحان أو زعتر

نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكمون

والسماق

الحشوة :

2 ملعقة زيت الزيتوت

بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا

3 ملاعق مكسرات مفرومة خشنًا

3 ملاعق صنوبر

2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

ربع ملعقة أو أقل من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكمون والسماق

طريقة التحضير :

1- يتم سلق البطاطس وهرسها جيداً

2- ثم يتم نقع البرغل في ماء دافئ، ثم هرسه جيداً

3- يتم خلط البطاطس بالبرغل بالملح والبهارات واهرسي الخليط ناعمًا جدًا

4- في مقلاة، سخني زيت الزيتون، وشوحي البصل وأضيفي مكونات

الحشو كلها ثم اتركيها تبرد.

5- شكلي من خليط البطاطس والبرغل كرة مفتوحة واحشيها بالحشو ثم

أغلقيها كما نفعل مع كبيبة اللحم، ثم اقليها في الزيت أو اشويها في فرن

ساخن.