طريقة عمل فطائر عيش اللحم بالزبادي الجديدة

المكونات :

نصف كيلو لحم مفروم

3 كوب دقيق أبيض

1 كوب زبادي

1 كوب ماء دافئ

نصف كوب زيت نباتي

رشة ملح خفيفة

رشة سكر خفيف جدأ

ملعقة كبيرة خميرة

2 ملعقة طحينة

2 حبة بصل مبشورة

2 حبة طماطم

طريقة التحضير:

يتم خلط كل من الخميرة، السكر، الملح، الدقيق والزبادي فى وعاء جيدا حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام غطي العجينة ثم اتركيها جانباً لحوالي عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها

زيدي الزيت والماء الدافئ ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة.

سخني القليل من زيت الزيتون في قدر على النار ثم اقلي البصل واللحم على حرارة منخفضة مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.

أضيفي الطماطم المقطعة والطحينة مع التحريك المستمر حتى تنضج المكونات.

افردي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم وزعي خليط اللحم والبصل على الوجه.

أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة متوسطة لحوالى 25 حتى تنضج.