طريقة عمل فطائر بحشو الجبن و المايونيز

المكونات:

مكونات العجين:

1-ثلاث اكواب دقيق

2-نصف كوب زيت نباتي.

3-نصف كوب لبن زبادي

4-نصف ملعقة صغيرة ملح

5-نصف ملعقة صغيرة سكر

6-بيضة واحدة.

7-ملعقتان صغيرة خميرة فورية

8-اربع ملاعق كبيرة ماء

9-ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.

مكونات الحشو:

1-نصف كوب جبنة بيضاء

2-كوب جبنة قشقوان او شيدر.

3-نصف كوب مايونيز.

4-كوب زيتون اسود شرائح.

5-حبة فلفل خضراء.

طريقة التحضير:

1- أولا نبدأ بتحضير العجينة فننخل الدقيق جيدا ونضعه في وعاء ونضيف الملح والسكر والبيكنغ باودر ونخلط المزيج الجاف جيدا.

2- في وعاء اخر نضع الزيت واللبن والزبادي والبيضة والخميرة الممزوجة بالماء ونخلط المزيج جيدا ثم نضيف خليط الدقيق على دفعات الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية.



3- نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.

4- في هذا الوقت نجهز الحشوة فنضع كمية الجبنة البيضاء بعد تفتيتها في طبق ونضيف اليها جبنة القشقوان ونخلط المكونات جيدا.

5- نقطع الفلفل الاخضر الى مكعبات صغيرة الحجم ونضيفها الى الجبنة.

6- نقطع الزيتون الأسود الى اقسام صغيرة ونضعهم في طبق الجبنة ثم نضيف المايونيز ونحرك المكونات جيدا وتصبح جاهزة للاستخدام.

7- نحضر العجينة ونمدها ونشكلها على شكل دوائر ونضع القليل من الحشوة بداخل كل دائرة ونغلقها جيدا ونعيد الطريقة الى تنتهي كمية الحشوة والعجينة.



8- نصف الفطائر في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت النباتي وندخلها للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان تكتسب الفطائر اللون الذهبي.
وبالهناء و الشفاء.