Categories: حواء

طريقة عمل فطائر اللحم على الطريقة الروسية

المكونات:

1-كأس حليب سائل دافئ.

2-ملعقتان من السكر.

3-بيضتان مخفوقة.

4-بيضة مخفوقة للدهن.

5-ملعقة كبيرة خميرة.

6-ثلاث اكواب دقيق.


الحشوة:

1-نصف كيلو لحم مفروم.

2-بصلتان مفرومة.

3-ملح /فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

١-يخلط ١/٢ كاس من الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة من السكر .

٢- يترك الخليط حتى تتفاعل الخميرة.

٣-في وعاء اخر يصب الخليط و يضاف الحليب الدافئ.



٤-يضاف كوب و نصف من الدقيق الى الخليط ويعجن ويغطى ويوضع في مكان دافئ ويترك لمدة 3 ساعات .

٥-يضاف باقي مقادير الخليط وتعجن حتى نحصل على عجينة غير لزجة.

٦-تترك العجينة مغطى لترتاح لمدة ساعتين مغطى في مكان دافئ.

٧-في هذه الأثناء نحضر الحشوة وذلك بوضع مكونات الحشوة سويا وتتبل بالملح والفلفل على نار متوسطة حتى تستوي اللحمة.

٨-عند الاستواء اللحم يصفى من السوائل التي تخرج منها .

٩-تترك الحشوة لتبرد قليلا.

١٠-تكور العجين الى دوائر بيضاوية وتحشى بالحشوة وتغلق أطرافها.

١١- يرش سطح العمل بالدقيق جيدا لكي نستطيع فرد كور العجين.



١٢-توضع قطع العجين في صينية الخبز المدهونة بالزيت.

١٣-يدهن وجه الفطائر بالبيض .

١٤-يحمى الفرن على درجة حرارة عالية.

١٥-تخبز الفطائر لمدة 15 الى 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبى.
وبالهناء و الشفاء.

Kayan News

Share
Published by
Kayan News

Recent Posts

بعد حظرها في عدة دول.. ماذا قالت شركة “Roblox” عن سلامة الأطفال؟

كتب : مصراوي 01:19 ص 02/02/2026 تعديل في 01:47 ص كتب- محمود الهواري: شهدت منصة…

8 ساعات ago

أول تعليق من معتمد جمال بعد فوز الزمالك على المصري في الكونفدرالية

كتب : يوسف محمد 12:26 ص 02/02/2026 علق معتمد جمال المدير الفني لنادي الزمالك، على…

11 ساعة ago

في ذكرى مولده.. أبرز المعلومات عن الشيخ عبدالرحمن الراوي ترصدها هيئة ك

كتب - علي شبل: 07:53 م 01/02/2026 تعديل في 07:54 م في مِثْلِ هذا اليومِ…

11 ساعة ago

الجيش الإسرائيلي يعلن اغتيال مسؤول بارز في “حزب الله”

https://sarabic.ae/20260201/الجيش-الإسرائيلي-يعلن-اغتيال-مسؤول-بارز-في-حزب-الله-1109887267.htmlالجيش الإسرائيلي يعلن اغتيال مسؤول بارز في "حزب الله"الجيش الإسرائيلي يعلن اغتيال مسؤول بارز في…

13 ساعة ago

أوبن إيه آي تعلن عن إيقاف عدد من نماذج شات جي بي تي الشهر المقبل

كتب- محمود الهواري: أعلنت شركة أوبن إيه آي أنها ستوقف عددا من نماذج الذكاء الاصطناعي…

يوم واحد ago

ترامب يدعو إلى اعتقال باراك أوباما فورا.. ما السبب؟

وكالات دعا الرئيس الأمريكي دونالد ترامب إلى الاعتقال الفوري للرئيس الأسبق باراك أوباما، متهما إياه…

يوم واحد ago