طريقة عمل فتة الدجاج الشامية اللذيذة

المكونات:

3 صدور دجاج

2 خبز لبناني أو شامي مقطع مكعبات

2 كوب أرز بسمتي

كوب زبادي

¼ كوب طحينة

¼ كوب صنوبر محمص (حسب الرغبة)

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

4 حبات حبهان

ورقة لورا

2 ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة زبد

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

½ ملعقة صغيرة بابريكا

¾ ملعقة صغيرة كاري

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1-على نار متوسطة، ضعي كمية من الماء، ثم أضيفي القرنفل والحبهان والفلفل الأسود والملح واللورا، واتركيه حتى يغلي.

2-أضيفي صدور الدجاج، واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.

3-ارفعيه الدجاج من المرق، وانزعي الجلد والعظم، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.

4-على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الثوم وشرائح الدجاج والبابريكا، وقلبي لمدة 5 – 8 دقائق.

5-على نار متوسطة، أذيبي الزبد، وأضيفي الأرز والملح، وقلبي لمدة دقيقتين.

6-أضيفي 3 أكواب من المرق، وقلبي، ثم اتركيه حتى يغلي.

7-غطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة جدًّا حتى ينضج لمدة 45 قيقة.

8-في وعاء، ضعي الزبادي والطحينة والقليل من البابريكا والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، وقلبي جيدًا.

9-في أطباق التقديم، ضعي الخبز، ثم رشي القليل من المرق، ثم الأرز، ثم الدجاج، ثم وزعي صوص الزبادي، وزينيه بالصنوبر.