طريقة عمل صفيحة اللحم السورية خطوة بخطوة

المكونات:

1-ثلاث اكواب دقيق.

2-ملعقة صغيرة ملح.

3-ملعقة صغيرة باكينج باودر.

4-ملعقتان كبيرة حليب مجفف.

5-ملعقة كبيرة خميرة.

6-ملعقة كبيرة سكر.

7-ربع كوب زيت ذرة.

مكونات الحشو:

1-نصف كيلو لحم مفروم ناعم

2-بصلتان مبشورتان.

3-حبتين طماطم مبشورة.

4-فصين ثوم مهروس.

5-حبتين فلفل أخضر مفروم (حار أو بارد حسب الرغبة)

7-ربع كوب طحينة.

8-ربع كوب زبادي.

9-قرفة وملح وفلفل أسود وبهار حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1-يوضع الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر والحليب والزيت والماء. ويقلب المحتوى كله بمضرب العجين.

2-يجب أن تكون العجينة متوسطة السمك لذا يمكن إضافة بعض الدقيق إن كانت لينة.

3-ضعي العجين في طبق به نقطتين زيت وادهني سطحها بالزيت ثم غطيها بكيس نايلون واتركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

4-جهزي الحشو في هذه الأثناء. ضعي اللحم والبصل والطماطم والفلفل والطحينة والزبادي والبهارات وقلبي المكونات جيدًا.



5-قطعي العجين إلى كرات متوسطة ثم اضغطي عليها لتشكلي أقراصًا متوسطة الحجم بتجويف بسيط داخلها، وضعي فيها اللحم.

6-دعي العجين ترتاح قليلًا قبل أن تضعيها في صواني في فرن ساخن لمدة  15 الى 20 دقيقة وتقدم ساخنة.
وبالهناء و الشفاء