طريقة عمل شيش طاووج اللحم

المكونات:

1-نصف كيلو من لحمة البقر المقطعة.

2-ثلاث حبات من الطماطم.

3-ثلاث حبات من البصل.

4-ثلاث حبات من الفلفل الالوان.

5-ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.

6-ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو.



7-عصير حبة متوسطة من البصل.

8-عصير حبة من الليمون.

9-ثلاثة فصوص من الثوم.

10-ملعقة كبيرة من الكاتشب.

11-ملعقة كبيرة من الخل.

12-ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

13-ملعقة صغيرة من الملح.

14-فلفل أسود، وكركم حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1-اخلطي ماء البصل، واللبن الرائب، ومطحون الثوم، والبهارات، والصلصة، والكاتشب في إناء عميق.

2-أضيفي قطع اللحم إلى التتبيلة، وقلبيها جيداً بحيث تتغطى بها بشكل كامل. دعي اللحمة منقوعة في التتبيلة لمدة ستة ساعات على الاقل و يفضل نقعها ليوم كامل.

3-افرمي حبات البصل، والبندورة، والفلفل الحلو إلى مكعّبات.



4-اغرزي قطع اللحمة في أسياخ الخشب المخصصة للشواء، واغرزي بين كلّ قطعة وأخرى قطعة أو أكثر من أصناف الخضار المقطّعة.

5-ادهني صينية بالقليل من الزيت، وضعي فيها أسياخ اللحمة.

6-ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً، وقلبي الأسياخ بين الحين والآخر إلى أن تنضج قطع اللحم بشكل جيد، ثم قدميه إلى جانب أنواع السلطات المفضلة لك.
وبالهناء و الشفاء.