طريقة عمل دجاج كرسبي مقرمش مع سر القرمش

المكونات :

طبقة القرمشة :

2 بيضة مخفوقة

بقسماط مطحون

دقيق أبيض

زيت للقلي

خلطة الدجاج :

1 كيلو صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات

2 ملعقة زيت نباتي يفضل زيت زيتون

ملح بحسب الرغبة

فلفل أسود بحسب الرغبة

ملعقة صغيرة  حبهان ناعم

ملعقة صغيرة شطة حمراء

ملعقة صغيرة  ثوم بودرة

2 ملعقة حل قصب

طريقة التحضير :

ضعي شرائح الدجاج في وعاء مع الخلّ والماء وزيت الزيتون نكهي بالملح والفلفل الأسود والحبهان والبابريكا والثوم البودرة والفليفلة البودرة.

أخلطي وانقعي الدجاج لـ3 ساعات أغمسي الدجاج في الدقيق والسمسم ثمّ في البيض ثمّ في البقسماط.

إقلي قطع الدجاج في قدر من الزيت الغزير الحامي حتى تنضج وتصبح مقرمشة