طريقة عمل خبز الزيتون التركي بمكونات متوفرة في المنزل

المكونات :

ربع كوب زيتون أخضر مخلي

ملعقة كبيرة خميرة فورية

400 جرام دقيق أبيض

100 جرام دقيق سميد

ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

ملعقة كبيرة سكر

4 ملاعق كبيرة ويت نباتي

كوب ونصف ماء

ملعقة كبيرة حبة البركة

للدهن:

1 صفار بيضة

ملعقة كبيرة حليب سائل

طريقة التحضير :

امزجي الدقيق والخميرة والملح ضعي الزيت وافركي المزيج جيدًا بين أصابعك.

أضيفي الخميرة وحبة البركة والحليب المجفف والسكر أضيفي الماء الفاتر ودلكي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.

ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بالزيت ودعيها حتى يزدوج حجمها.
افتحي الوعاء وأضيفي حبات الزيتون.

قسمي العجينة إلى 12 قطعة متساوية الحجم ضعي قطع الخبز الصغيرة في مكان نثر عليه الدقيق.

دعي العجينة ترتاح بعيدًا عن الهواء عندما تنتفخ العجينة جيدًا، حمي الفرن على 180 درجة مئوية.

استخدمي فرشاة لدهن مزيج صفار البيض والحليب على الخبز انقشي الخبز بواسطة سكين حاد.

ضعي العجينة في الفرن لمدة 20 دقيقة أو بحسب حرارة الفرن.