طريقة عمل جيب التاجر (الخبز المقلى) لذيذ وبسيط جدا

المكونات:

1-ثلاث أكواب دقيق.

2-ربع كوب حليب بودرة.

3-ربع كوب زيت.

4-كوب ماء دافئ.

5-بيضتان كبيرة.

6-ملعقة كبيرة بيكينج باودر.

7-ملعقة كبيرة سكر.

8-ملعقة كبيرة خميرة فورية.

9-ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1-في وعاء، ضعي ربع كوب من الماء والسكر والخميرة، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.

2-في وعاء آخر، ضعي الدقيق والملح والبيكينج باودر والحليب والبيض والزيت، واعجني.

3-أضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي الماء الدافئ ببطء، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.

4-غطي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.

5-افردي العجينة، ثم قطعيها بواسطة كوب إلى دوائر، ثم رصيها في صينية، وغطيها بفوطة نظيفة لمدة 30 دقيقة.

6-اقلي الدوائر في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونها ذهبيًا من جميع الجهات.

7-ارفعيها من الزيت، ثم اتركيها تبرد، ثم اقطعيها من أحد الأطراف كالخبز الشامي، ثم احشيها بالحشو الذي تفضلينه (جبن بالخيار، دجاج بالفلفل الملّون).