المكونات :
لتحضير الكيك:
نصف كوب دقيق
5 ملاعق كبيرة كاكاو
نصف كوب سكر ابيض
4 حبات بيض
مكونات الكريمة :
ربع كوب حبيبات شوكولاتة
3 بياض بيض نصف كوب زبدة ذائبة
نصف كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة فانيلا
رشة خفيفة ملح
طريقة التحضير :
لتحضير الكريمة: ضعي زلال البيض والسكر في قدر على حمام مائي. حرّكي جيداً حتى يذوب السكر. أزيلي القدر عن الحمام المائي.
اخفقي المزيج في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتماسك. زيدي ملعقة كبيرة من الزبدة تلو الأخرى حتى يكثف المزيج.أضيفي
الشوكولاتة المذوبة، خلاصة الفانيليا والملح أدخلي الكريمة إلى الثلاجة حتى يحين وقت الإستخدام.
شغلي الفرن على حرارة 170 درجة. إفردي ورقتي زبدة داخل صينيتي فرن بحجم 20 سم أخفقي البيض والسكر على سرعة عالية في الخلاط الكهربائي لـ15 دقيقة.
أضيفي الدقيق وبودرة الكاكاو تدريجياً فوق مزيج البيض. إستمري بالخفق حتى تحصلي على عجينة لينة.
إفردي نصف العجينة في صينية فرن. إفردي النصف الثاني في الصينية الأخرى.
إخبزي قالبي الكيك في الفرن لـ40 دقيقة حتى ينضجا. أخرجيهما من الفرن واقلبيهما على سطح صلب. أتركيهما على حرارة الغرفة.
عندما يبرد قالبا الكيك، اخرجي الكريمة من الثلاجة. إفردي نصف كمية الكريمة فوق أحد قوالب الكيك.
ضعي قالب الكيك الثاني فوق الكريمة. إدهني وجه الكيك وجوانبه بنصف الكمية المتبقية من الكريمة.
إملئي كيس حلواني بالكمية المتبقية من الكريمة وزيّني وجه الكيك أضيفي صلصة الشوكولاتة، قطّعي الكيك وقدّميه.
