طريقة عمل بيكاتا الدجاج اللذيذة

المكونات:

1-أربعة قطع شرحات دجاج رقيقة.

2-ملعقة كبيرة دقيق.

3-شرائح الليمون.

4-بقدونس للتزين.

5-حبة بصل مقطع قطع صغيرة.

6-ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

7-ربع كوب خل أبيض.



8-ملعقة كبيرة زبدة.

9-أربعة ملاعق كبيرة عصير الليمون.

10ملعقتين كبيرتين زيت.

11-ملعقة صغيرة هيل حب.

12-نصف كوب مرق دجاج.

13-ملح وفلفل، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1-تتبل شرحات الدجاج بالملح والفلفل ويرش عليها الدقيق.

2-توضع شرائح الدجاج بمقلاة فيها ملعقتين من الزيت على نار متوسطة الحرارة.

3-تقلى شرحات الدجاج من 2-3 دقيقة على كل جانب.



4-تغطى المقلاة لمدة دقيقتين، وبعد ذلك تنقل شرحات الدجاج إلى طبق دافئ.

5-يضاف البصل إلى المقلاة ذاتها ويقلب على نار هادئة.

6-يضاف الثوم إلى البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.

7-يضاف الخل إلى البصل والثوم ويترك يغلي حتى يتقلص السائل للنصف.

8-يضاف مرق الدجاج والقليل من الزبدة والفلفل وحبات الهيل إلى الخل والبصل وتطها على نار متوسطة الحرارة لمدة ستة دقائق أوحتى يتقلص المزيج إلى النصف.



9-تعاد شرائح الدجاج إلى المقلاة وتضاف ملعقة الزبدة مرة أخرى وتطبخ قليلاً.

10-يضاف عصير الليمون وبعدها شرائح الليمون والبقدونس.
وبالهناء و الشفاء.