المكونات :
مكونات تحضير البسبوسة:
4 كوب دقيق سميد ناعم
1 كوب سكر أبيض
2 كوب زبادي
1 كوب سمن مذابة
نصف كوب جوز هند
2 ملعقة كبيرة بكينج بودر
لتحضير الكاسترد :
4 كوب حليب
نصف كوب نشا
4 حبات بيص
1 ملعقة صغيرة فانيليا
لوز للتزيين حسب الرغبة
طريقة التحضير :
لتحضير البسبوسة: في وعاء كبير، ضعي السميد والبايكنغ باودر وجوز الهند واخلطي بالخفاق اليدوي أضيفي السكر واللبن الزبادي والسمن واخلطي.
إعجني بيديك للحصول على عجينة متماسكة غطي العجينة واتركيها ترتاح لبعض الوقت حوالى 30 دقيقة.
لتحضير الكاسترد: في وعاء، ضعي الحليب مع البيض والفانيليا واخلطي جيداً بالخفاق اليدوي أضيفي النشاء واخلطي.
ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة واخفقي باستمرار حتى تظهر الفقاقيع ويشتد المزيج.
إفردي الكاسترد في طبق حتى يبرد وشغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
إفردي نصف كمية البسبوسة في طبق بيركس زجاجي مستطيل الشكل مع تغطية الأطراف.
وزعي كل الكاسترد فوق البسبوسة غطّي البسبوسة بالكمية المتبقية من عجينة البسبوسة من خليط .
تقسيمها وفردها على شكل أقراص على يديك بللي يديك وافردي الأقراص حتى تتماسك مع بعضها .
وزعي الجوز على الوجه بحسب الرغبة أدخلي الصينية إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج وتشقر.
أسكبي القطر الساخن على وجه البسبوسة ثمّ اتركيها تبرد جيداً قبل تقطيعها.
