طريقة عمل الممبار المصرى على اصوله خطوة بخطوة

طريقة عمل الممبار المصرى على اصوله خطوة بخطوة

المكونات:

1-كيلو ممبار.

2-ثلاث أكواب أرز.

3-بصلة كبيرة مفرومة.

4-كوب عصير طماطم.

5-حزمة بقدونس مفرومة.

6-حزمة شبت مفرومة.



7-حزمة كسبرة مفرومة.

8-زيت غزير للتحمير.

9-ورقة لورا.

10-ملح وفلفل أسود.

11-نصف ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير:

1-اغسلى الممبار جيدًا تحت الماء واكشطيه بسكينة غير حادة من الخارج ونقلب الجزء الخارجى للممبار إلى الداخل ونكشطه أيضًا بالسكين ثم نتركه قليلًا فى مياه بها خل وليمون ثم نشطفه مرة أخرى تحت الماء الساخن.

2-اغسلى الأرز وضعيه فى إناء وضيفى إليه عصير الطماطم والشبت والبقدونس والكسبرة والبصل وتبليهم بالملح والفلفل الأسود و الكمون وقلبيهم جيدًا.



3-لحشو الممبار افتحيه وأدخلى الأرز بداخله باستخدام أصابعك واتركى فراغات صغيرة حتى لايحدث تشقق للمبار أثناء طهيه مع غلق الممبار من الطرفين باستخدام خيط حتى لا يتساقط الأرز منه أثناء طهيه.

4- اتركى الماء يغلى فى إناء وتبليه بالفلفل الأسود وورق اللورا وضيفى الممبار ليغلى لمدة نصف ساعة واتركيه يبرد.

5- نحمر الممبار فى زيت ساخن غزير ونخرجه الى طبق تقديم مفروش بالبقدونس.
وبالهناء و الشفاء.