طريقة عمل الملوخية بالجمبرى الشهية

طريقة عمل الملوخية بالجمبرى الشهية:

المكونات:

1-ربع كيلو ملوخية مفرومة.

2-نصف كيلو جمبري صغير مقشر.

3-ثلاث أكواب ماء.

4-بصلة صغيرة مفرومة ناعم.

5-ثلاث ملاعق كبيرة زبد.

6-ملعقتان كبيرة ثوم مفروم.

7-ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

8-ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1-على نار متوسطة، ذوبي ملعقتان كبيرة من الزبد، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.

2-أضيفي الجمبري، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي.

3-أضيفي الملح والفلفل الأسود، واتركي الماء يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

4-أضيفي الملوخية، وقلبي باستمرار بالمضرب اليدوي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيها فورًا من على النار.



5-على نار متوسطة، ذوبي باقي الزبد، ثم أضيفي الثوم، وقلبي لمدة دقيقة، وأضيفي الكزبرة، وقلبي لمدة دقيقة.

6-ضعي الملوخية على النار مرة أخرى، ثم أضيفي الثوم فورًا، وقلبي لمدة دقيقة.

7-ضعي الملوخية في طبق التقديم، وقدميها مع الارز الابيض و الخبز.
و بالهناء و الشفاء.