طريقة عمل المكرونة بالسجق

نقدم لك اليوم سيدتى من مطبخ كيان طريقة عمل المكرونة بالسجق اللذيذة والتى يتميز بها المطبخ الايطالى :

المكونات:

1-ثلاث ارباع كيلو مكرونة.

2-نصف كيلو سجق.

3-بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.

4-بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

5-ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح رفيعة.



6-ثلاث فصوص ثوم مقطعة أنصاف.

7-ثلات فصوص ثوم مفروم ناعم.

8-ثلاث أكواب عصير طماطم طازج.

9-ملعقتان كبيرة زيت.

10-ملعقتان كبيرة صلصة طماطم.

11-ملعقة كبيرة عصير ليمون.

12-ملعقة صغيرة خل أبيض.

13-ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1-اسلقي المكرونة في ماء مغلٍ ومملح.

2-على نار متوسطة، وفي مقلاة غير قابلة للالتصاق، ضعي السجق واتركيه لمدة دقيقتين.

4-قلبي السجق ثم أضيفي الثوم المقطع نصفين وقلبي، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من البصل المقطع شرائح، وقلبي لمدة دقيقتين.



5-غطي المقلاة، واتركي السجق على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

6-أضيفي عصير الليمون والخل وقلبي، ثم غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.

7-ارفعي السجق، وصفيه جيدًا من أي سوائل أو دهون، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.

8-على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتي يذبل.

9-أضيفي نصف كمية الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.

10-اتركي الصلصة حتى تغلي، ثم غطّي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 الى 20 دقيقة.

11-على نار متوسطة، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، وأضيفي باقي شرائح البصل والثوم والفلفل الأخضر وقلبي لمدة 4 دقائق.

12-أضيفي السجق وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي صلصة الطماطم، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.



13-صفي المكرونة من الماء، ثم أضيفيها إلى السجق والصلصة وقلبي جيدًا.

14-ضعي المكرونة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة وبالهناء والشفاء.

شاهد ايضا:

طريقة عمل سلطة المكرونة بطريقة بسيطة

طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم خطوة بخطوة

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحم المفروم زى محلات الكشرى