طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بخطوات بسيطة و سهلة

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بخطوات بسيطة و سهلة:

المكونات:

1-اثنان كيلو من الباذنجان الرومى.

2-نصف كيلو لحم مفروم.

3-ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

4-ملعقة كبيرة من السمن.

5-زيت للقلى.

6-نصف كوب جبن رومى مبشور للوجه.

للبشاميل:

1-ثلاث ملاعق من الدقيق.

2-ثلاث ملاعق من السمن.

3-ثلاث اكواب من اللبن.

4-ملح.

5-فلفل اسود.

طريقة التحضير.

1-يقشر الباذنجان ويقطع إلى دوائر. يقلى بزيت مغلى ويوضع على ورق المطبخ ليتشرب الزيت.

2-يسخن ملعقة السمن في مقلاة ويعصج اللحم المفروم مع إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إليه، و يضاف الملح والفلفل والبهار.

3-لعمل البشاميل، يوضع الدقيق والسمن في وعاء على النار ويقلبوا جيدا حتى يصبح لونهما ذهبي.

4-يضاف اللبن، وبالمضرب اليدوى او الكهربى تحرك المكونات جيداً وسريعاً حتى لا يتلصقوا بالوعاء.



5-يضاف مكعب مرقة الدجاج، الملح والفلفل والبهار حتى يغلي المزيج و ياخذ القوام المطلوب ثم يرفع عن النار.

6-نصف كمية البادنجان في صينية متوسطة، ثم يوضع اللحم المعصج عليه ويغطى بكمية الباذنجان المتبقية.

7-تصب طبقة سميكة من البشاميل على الباذنجان وتغطى بالجبن الرومي المبشور.

8-تدخل صينية مسقعة الباذنجان الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجهها و تقدم.
و بالهناء و الشفاء.