طريقة عمل اللفت المخلل فى البيت زى الجاهز بالظبط

طريقة عمل اللفت المخلل فى البيت زى الجاهز بالظبط:

المكونات:

1-اثنان كيلو من اللفت.

2-ثمرتان من البنجر “شمندر”.

3-نصف كوب من الملح.

4-ستة اكواب من الماء.

5-ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير:

1-يغسل اللفت جيداً وتقطع جوانبه بالسكين.

2-تقطع كل حبة لفت بالسكين إلى شرائح بحيث لا تصل السكين إلى أسفل حبة اللفت وبذلك تبقى الشرائح ملتصقة ببعضها.

3-يصف اللفت في المرطبانات.

4-توضع شرائح من الشمندر بين طبقات اللفت حتى تعطي اللفت اللون الأحمر.

5-يوضع الماء والملح والسكر في قدر وتوضع القدر على النار حتى يغلي المزيج وبعد ثلاث دقائق يرفع القدر عن النار ويترك المزيج حتى يبرد.



6-يصب ماء الملح والسكر فوق اللفت بحيث يعلو الماء فوق سطح اللفت بثلاثة سنتيمترات.

7-يغطى اللفت بوق العنب وتغلق المرطبانات بإحكام.

8-يقدم المخلل بعد مدة شهر.
و بالهناء و الشفاء.