طريقة عمل اللحمة الباردة بوصفة سهلة وسريعة

المكونات:

1-عرق لحم فلتو.

2-بصلة كبيرة مفرومة ناعم.

3-اربع فصوص ثوم مهروسة.

4-ربع كوب كاتشب.

5-ربع كوب ماء.

6-ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

7-ملعقتان من الزيت.

8-اربع ملاعق كبيرة خضرة مفرومة “كزبرة-بقدونس”.

9-نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

10-نصفملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

11-ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.

12-ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير في الوصفة أسفل :

1-اصنعي بعض الفتحات في العرق ثم تبلي اللحم بالملح والفلفل والليمون والكمون والبهارات المشكلة والحبهان و اتركيها بالتدبيل في الثلاجة طوال الليل.

2-في اليوم التالي اخلطي الكاتشب والبصل والثوم والخضرة ثم ادهني بها اللحم واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل.

3-سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
سخني الزيت في صينية الفرن ثم شوحي العرق على جميع الجوانب لمدة دقيقتين فقط لاخذ الصدمة و اللون.

5-أضيفي الماء ثم غطي الصينية بورق الفويل وضعيها في الفرن لمدة ساعة.

6-أزيلي ورق الفويل ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة.

7-في طبق التقديم ضعي أوراق البقدونس والكزبرة ثم ضعي فوقها العرق.

8-قدميه مع الأرز الأبيض والخضار السوتيه او قدميها فى الساندوتشات.
و بالهناء و الشفاء.