المكونات:
1-نصف كوب دقيق.
2-اربع بياض بيض.
3-اربع صفار بيض.
4-نصف كوب سكر.
5-ملعقة صغيرة فانيليا.
6-ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
7-رشة ملح.
8-كوب صغير مربى للحشو.
طريقة التحضير:
1-نحضر وعاء و نضع كمية صفار البيض والفانيليا ونخلطه باستخدام الخلاط الكهربائي الى ان يتغير لون الصفار.
2-ضيف نصف كمية السكر والملح ونستمر بالخفق.
3-في وعاء اخر نضع كمية البياض ونخلطها ايضا بالخلاط الكهربائي الى ان يتحول الى كريمة نضيف الكمية المتبقية من السكر ونستمر بالخفق الى ان يصبح كريمة كثيفة.
4-ثم نضيف خليط الصفار الى خليط البياض و نقلبهم بحذر.
5-ننخل الدقيق ونضيف اليه البيكنغ باودر ونخلطهم جيدا و نضيفهم الى خليط الصفار والبياض ونخلطهم بحذر.
6-في صينية الفرن القصيرة الحافة نضع ورقة زبدة ونضع العجينة ونجعلها مستوية قدر الامكان.
7-ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 20 دقيقة الى ان ينضج الكيك تماما نخرجه ونتركه يبرد.
