المكونات :
كيلو لحم مفروم ناعم
كيلو و نصف طماطم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 حبات بصل حجم وسط
ملعقة كبيرة سمن
1 علبة مشروم حسب الرغبة
2 فلفل خضراء حار
2 مكعب مرق دجاج
2 كوب ماء
ملح
بهارات مشكلة
كوب زيت للقلي
طريقة التحضير :
في وعاء عميق يتم وضع البصل و 100 غرام من اللحم المفروم و السمن و نرفعه على نار متوسطة مع التحريك حتى يستوي اللحم و ينشف ماؤه ثم نضيف الملح و البهارات المشكلة
نضيف الفطر الكامل المعلب بعد غسله بالماء و تصفيته ونحرك
نضيف البندورة و صلصة البندورة و الفليفلة المقطعة و 2 مكعب مرق دجاج و 2 كوب ماء و نتركها على نار هادئة ريثما نحضر الكباب
نتبل باقي اللحم المفروم (900غ) بالملح و البهارات المشكلة و نعجنها جيدا باليد ثم نشكلها على هيئة كباب
نضع كوب الزيت في مقلاة غير لاصقة و نسخنه و نقلي أصابع الكباب
نضيف الكباب إلى وعاء الطبخ
نغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة ساعة و نصف تقريبا ليتم اللحم استوائه و كذلك الطماطم
نسكب الكباب هندي في صينية الفرن
نشويها في الفرن من الأعلى فقط مدة 15 دقيقة تقريبا
نضع اللوز المقلي
تقدم مع الأرز الأبيض و صحة و عافية.
