طريقة عمل الكباب التركى خطوة بخطوة

المكونات:

1-كيلو من لحم الغنم المفروم قليل الدهن.

2-خمسة فصوص ثوم.

3-بصلتان مفرومة فرماً ناعماُ.

4-ملعقة صغيرة من الشطة.

5-ملعقة صغيرة ونصف بابريكا.

6-ملعقة صغيرة ونصف كزبرة ناشفة.



7-ملعقتا صغيرتان كمون.

8-ملعقتان صغيرتان ملح.

9-ملعقتان صغيرتان فلفل أسود.

10-ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1- ضعي اللحم المفروم في وعاء وأضيفي الثوم المهروس والبصل المفروم وادعكي المكونات جيّدا بيديك. يفضل استخدام القفازات.

2- تبلي مزيج اللحم بالشطة، البابريكا، الكمون، الكزبرة اليابسة، الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون.

3- ضعي خلطة اللحم في الثلاجة لمدة ساعة.



4- إقسمي قطع من خلطة اللحم ومدّيها على أسياخ، منقوعة مسبقا بالماء، بشكل مستطيل.

5- إستخدمي القليل من الماء لالتصاق اللحم بالأسياخ.

6- إشوي الكباب على الفحم أو على مقلاة خاصة بالشوي وقلبيها حتى يتغير لونها وتنضج.

7- وزعي أسياخ الكباب في طبق للتقديم إلى جانب تشكيلة من الخضار وقدميها مع السلطات.
وبالهناء و الشفاء.