طريقة عمل حلوى الكاستر لحشو الحلويات المختلفة

طريقة عمل حلوى الكاستر لحشو الحلويات المختلفة:

المكونات:

1-ثلاث اكواب من اللبن.

2-صفار بيضتين.

3-كوب من السكر

4-ثلاث ملاعق من النشا.

5-ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

1-ذيبي النشا فى ربع كوب لبن بارد يأخذ من كمية اللبن.

2-توضع الكمية المتبقية من اللبن في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه السكر ويقلَّب حتى يذوب السكر تماما.

3-تضاف الفانيليا ويترك الخليط الى أن يبدأ فى الغليان تهدئ النار.

4-ضيفي خليط النشا تدريجيا الى اللبن مع التقليب المستمر حتى يصل الخيط الى الغليان مرة أخرى.



5-اخفضي درجة الحرارة و اتركيه على النار حتى ينضج تماماً.

6-اتركي الخليط جانبا ثم يخفق صفار البيض ويضاف إلى الخليط و هو مازال ساخن مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس تماماً.

7-اتركي الكسترد حتى يبرد ويغطى بالبلاستيك فلم او ورق الزبدة حتى لا يكون قشرة.

8-يستخدم  فى حشو الملفاى و الحلويات المختلفة او يوضع فى اطباق التقديم و يرش بالقرفة و يقدم مع الفاكهة.
و بالهناء و الشفاء.