طريقة عمل الكاتشب فى البيت عشان تحافظى على صحة اسرتك

طريقة عمل الكاتشب فى البيت عشان تحافظى على صحة اسرتك:

ولأنها أصبحت إضافة أساسية على موائد الكثير من الأسر نقدم لك طريقة عمل الكاتشب فى المنزل بدءًا من تحضير الطماطم وصولاً إلى التعبئة والتخزين لضمان النظافة و الجودة للحفاظ على صحتك و صحة اطفالك.

المكونات:

1- سبعة حبات طماطم طازة.

2-بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

3-سبعة فصوص ثوم .

4-حبة فلفل أحمر.

5-قرفة عيدان.

7-ملعقة سكر بنى.



8-ثلاث ملاعق كبيرة سكر أبيض.

9-ربع كوب خل.

10-فلفل أسود.

11-ورق لورا .

12-نصف ملعقة صغيرة مستردة.

طريقة التحضير:

1-نغسل الطماطم جيدًا ثم نقشرها و نقطعها إلى مربعات ونضعها فى إناء على نار متوسطة.

2-نقشر البصلة ونقطعها شرائح ونضيفها الى الطماطم.

3-نقطع الثوم ثم نضيفه إلى الإناء على النار مع الطماطم

4-نقطع الفلفل الأحمر ونقطعه ثم ننزع البذور منه ونضيفه إلى الإناء مع الطماطم والبصل والثوم ثم نضيف الماء للإناء.

5-نحضر قطعة من الشاش ثم نضع داخلها التوابل (الفلفل الأسود، القرفة، المستردة، ورق اللورا” نربط الشاش ونضعه داخل الصلصة لإكسابها النكهة



6-نترك المكونات على نار هادئة لمدة 45 دقيقة الى ساعة كاملة.

7-حين يصبح الخليط متجانسًا نقوم بتصفية الكاتشب فى مصفاة صغيرة الثقوب

8-نضيف الخل إلى الصلصة وبعدها نضيف السكر البنى والأبيض ونقلبهم جيدًا حتى يتجانسوا مع الكاتشب

9-نعيد الكاتشب إلى النار 10 دقائق فقط حتى يصبح أكثر كثافة.

10-يجب أن يحفظ الكاتشب فى برطمان أو زجاجة محكمة الغلق و يحفظ فى الثلاجة.

11-الكاتشب البيتى يمكن أن يظل صالحًا للاستخدام من 10 إلى 15 يومًا إذا أغلقنا الزجاجة جيدًا وحرصنا على حفظها فى الثلاجة.