طريقة عمل الفراخ المحشية خطوة بخطوة

المكونات:

1-دجاجة كاملة

2-كوب كبد وقوانص

3-كوب أرز حسب حجم الدجاجة

4-ربع كوب ماء مع ربع كوب حليب “لتسوية الأرز”

5-ثلاث ارباع كوب بصل مفروم

6-ملعقة كبيرة زيت

(التوابل حسب الرغبة)
7-ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

8-ربع ملعقة صغيرة ثوم باودر

9-ربع ملعقة صغيرة بابريكا

10-ربع ملعقة صغيرة روزماري مجفف مطحون

11-ملح وفلفل أسود

12-توابل لسلق الدجاج (ورق لاورا وكمون حب وحبهان “هيل” وجوزة الطيب وكزبرة حب)

طريقة التحضير:

1-تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود والتوابل من الداخل والخارج، واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة

2-ضعي الزيت مع البصل وشوحي الكبد والقوانص بعد تقطيعها ثم أضيفي الأرز وقلبي لدقيقتين.

3-أضيفي الحليب مع الماء واتركيه على نار هادئة حتى تجف المياه من عليه.

4-بعد نضج الأرز، أضيفي إليه الجزر، وقلبي جيدًا.

5-احشي الدجاج بالأرز مع الكبد والقوانص والجزر بكمية مناسبة لحجم الدجاجة حتى لا تتمزق الدجاجة عند طهيها، وأغلقي الدجاجة جيدًا.

6-بعد الحشو، ضعي ماء مع توابل السلق حتى تغلي.

7-ضعي الدجاجة في الماء المغلي حتى تغلي تمامًا، ثم هدئي النار إلى درجة متوسطة حتى تنضج الدجاجة ثم أخرجيها من الماء فورًا واتركيها تهدأ.

8-ضعي الدجاجة في صينية بايركس مدهونة بالزبدة وادهني وجه الدجاجة وأدخليها الفرن بعد تسخينه على درجة 220 درجة مئوية.

9-ويمكنك تحميرها في الزيت أو السمن لو رغبت بذلك.
وبالهناء و الشفاء.