طريقة عمل الزلابية “لقمة القاضى” بخطوات بسيطة

المكونات:

1- كوبان من الدقيق

2-كوب و نصف ماء دافئ

3-ملعقة كبيرة من الخميرة

4-ملعقتان كبيرتان من النشا

5-اربع ملاعق كبيرة زيت نباتى

6-زيت غزير للقلى

7- شربات او سكر بودرة للتحلية

طريقة التحضير:

1-نحضر ربع كوب ماء دافئ ونضيف إليه الخميرة والسكر ونقلبهما جيدًا ثم نتركهما فى درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة.

2-نحضر إناء كبير ونضع داخله الدقيق ونضيف إليه النشا والملح و الزيت ونقلبهما بالمضرب اليدوى.

3-نحضر خليط الخميرة ونصبه على الدقيق ونقلب جيدا ثم نصب باقى الماء بالتدريج مع التقليب بشكل مستمر بالمضرب اليدوى.

4-حين  تصبح لدينا عجينة ثقيلة القوام نتركها تتخمر فى مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل.

5-حين تختمر العجينة تماما نضعها فى كيس حلوانى ثم نضع الزيت فى مقلاة عميقة على نار حامية.

6-نقطع عجينة الزلابية من كيس الحلاونى لكى تكون الزلابية كلها بنفس الحجم والشكل الدائرى.

7-نقلبها فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى فاتح من كل الجوانب و نخرجها.

8-اما ان نضعها فى الشربات او نرش عليها السكر البودرة ثم تقدم.
و بالهناء و الشفاء.