طريقة عمل الريش الضانى بصوص الفلفل الاخضر

المكونات:

1-كيلو ريش ضاني.

2-ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.

3-ملعقتين كبيرتين دبس الرمان.

4ملعقتين كبيرتين دقيق.

5-ملعقة كبيرة نشا.

6-كوبين مرق لحم.

7-نصف كوب كريمة.

8-ملح و فلفل.

9-رشة جوزة الطيب.

10-ملعقتين كبيرتين حبوب الفلفل الاخضر.

11-ملعقتين كبيرتين زيت.

طريقة التحضير أسفل :

1-تبلي الريش بالملح و الفلفل و جوزة الطيب ثم مرريها في الدقيق . سخني طاسة على النار ، يوضع بها الزيت و تشوح الريش على نار قوية من الجانبين الى ان تأخذ اللون البني الغامق.

2-ترفع من على النار و توضع في طبق جانبا.

3-في نفس الطاسة ، ضيفي الزبدة و النشا ثم يقلب الكل ويضاف المرق تدريجيا مع التحريك المتواصل.

4-ضيفي دبس الرمان و الملح و الفلفل و حبوب الفلفل الاخضر .

5-ضيفي أخيراً الكريمة ثم الريش و يغطى الكل .

6-يترك الى ان تنضج الريش تماما على نار هادئة تقدم مع الأرز الابيض والسلطات.
وبالهناء و الشفاء.